Mas cosas que hacemos con la Coca de Llanda.
Seguimos con el reto personal de presentaros la Coca de llanda añadiéndole ingredientes que se lleven bien con ella y con los que acaba siendo un pastel o tarta completamente diferente.
Hoy con Naranja, que le añade una frescura y un aroma increible, tanto que cuando la estas preparando ya estas desando terminarla y probarla, hoy solo tenia una naranja pero de esas que cada vez que pasas cerca de ella huele a recién recolectada así que con ese perfume me animó a prepararla con una sola naranja.
Quizás para su aspecto hubiera sido mejor que ponerle mas naranjas en la capa superior, pero si os hablo del sabor con una buena naranja a sido mas que suficiente.
Ingredientes
- Ingredientes básicos de la Coca de llanda
- 2 Naranjas
- 1 Copa pequeña de un buen Ron
- Cambiar la ralladura de la piel de 1 limón por la de 1 naranja
- Azúcar para el almíbar
Preparación
Empezamos preparando los ingredientes para una Coca de Llanda normal, solo sustituimos la cascara de un limón por una naranja. Antes de empezar a hacer la masa lavamos bien con cepillo una naranja, grande en mi caso, vosotros si queréis ponerle mas... yo la usé con piel porque la piel es muy aromática y como esta no era muy gruesa... la verdad es que a mi el sabor que le da la piel me encanta, yo incluso la mermelada de naranja la hago con piel, le da un puntito mas aromático y no amarga tanto como dicen...
En el caso que queráis poner mucha naranja en la parte superior de la coca mejor pelarlas, pero no tiréis la pieles reservarlas. Cortar la naranja en rodajas finas y ponerlas en una sarten mejor para que no se toque una cortada con otra y no se rompan con agua y azúcar, la ponemos a fuego bajo y las dejamos hervir unos 30 minutos muy despacito.
La proporción de agua y azúcar la que queráis ya que solo queremos dejar las naranjas medio hechas para meter en el horno y que estén un poco blanditas y un poco dulces. Así que si una vez retiradas las naranjas nos sobra agua con azúcar de la cocción la podemos usar para hacer luego el almíbar con las corteza de la otra naranja.
Como veréis en la foto de la sarten yo no tenia nada mas que la naranja que os decía no miento como veis.. jajaj así que con las puntas que he salvado, los restos del sabor que ha dejado al hervir y el ron lo he hecho.
Aunque os voy a contar un pequeño truco o manía no se... Normalmente guardo las pieles de las naranjas que uso en fresco como fruta o para otras recetas y las seco, luego las trituro y el polvillo lo guardo en un bote de cristal,con lo que siempre tengo esencia de naranja.
Bueno si os falta agua le añadís la que necesite pero pensar que solo es para pintar la parte de arriba de la coca y las naranjas.
Una vez tenemos la masa ya puesta en la llanada disponemos las naranjas por encima y metemos al horno que tendremos precalentado a 200º altura un poco mas bajo del medio pero que no toque el suelo la llanda. Una vez lo metemos bajamos la temperatura a 175º y ponemos calor solo en la parte de abajo del horno, y en 40 minutos mas o menos estará hecha. Aseguraros antes de sacarla con la prueba de pincho en el centro de la coca y que salga seco.
Una vez la saques del horno la dejas templar y la vas pintando con el almíbar la dejas secar ya la vuelves a pintar así varias veces dependiendo de lo espeso que te haya quedado el almíbar de naranja.
Disfrutarla esta riquísima.
Paso a Paso
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Esta la repetiré con mas naranjas para que así podáis elegir cual os gusta mas y el reto personal no termina aquí aun haremos mas, tantas como se me ocurran que sepáis que si fracaso con alguna mezcla también lo publicare para que sepáis con que ingredientes no funciona o da problemas.
Gracias por tu visita ♥
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27 Comments
¡¡ Vaya pinta buena !! Se ve un corte muy esponjoso y con la naranja debe estar riquísima. Me llevo la receta para probarla.
ResponderEliminarBesos.
Toda tuya te hace juego con la foto del perfil.. que gracioso.
EliminarUn beso enorme
Apartame un trocito!! Que delicia de coca, esta espetacular.
ResponderEliminarBesos
Tendré que hacer otra porque ya no queda... jajaj pero esta hecho tu avisa y yo la preparo...
EliminarUn beso
Con esa pinta quien se va a negar a probarla, como la coca ya se como hacerla de hace tiempo, me llevo el truquito de las naranjas, pero ahora estoy un poco a dieta, lo que publico dulce es de lo que tengo en el cajon de pendientes, primero tengo que hacer la tatin de manzanas, que esta la primera de la lista, un besito preciosidad
ResponderEliminarSi supieras la alegría que me da ver que me has dejado un comentario... ni te imaginas cuanto...
EliminarMe gusta que alguna de mis recetas estén en tu lista me siento muy orgullosa de ello.
Un besito Mamen
Impresionante esta coca , amiga .
ResponderEliminarY como siempre con una presentación de 10.
Abrazos desde Barcelona .
Joaquin que amable siempre, es porque somo amigos no???
EliminarUn abrazo desde Valencia
Gracias Evita... voy a verte ahora mismo...
ResponderEliminarun beso
Me encanta la coca y esta con naranja debe estar superbuena. Yo la hago con chocolate y me encanta
ResponderEliminarBuff Victoria! Nunca he probado vuestra Coca de Llanda pero ya la he visto por varios sitios y tarde o temprano tendré que hacerlo. Tiene que estar muy rica por el aspecto y entre la naranja y el ron seguro que con un punto adictivo. Un abrazo.
ResponderEliminarNo hace falta que copies, al final de la receta tienes dos botones uno para imprimir y otro para descargar la receta en un archivo PDF, úsalo pero respeta nuestro trabajo, Gracias.
EliminarPrueba a hacerla primero sin nada y veras lo sencilla que es.. y luego te pasas por aqui y miras variaciones sobre el mismo tema con finales totalmente diferentes.
ResponderEliminarUn abrazo
Madre mia que pintaaaaa mas ricaaaaaa con la naranja. Te sigo en el twitter besitos
ResponderEliminarQue rica, una receta estupenda.
ResponderEliminarMe quedo viendo otras-
Me gustaría que te pasaras por mi blog, tengo concurso: RECETAS CON LIMÓN Celebraría que participaras y a la vez en otro blog amigo Recetas con naranja.
Hola Chary gracias, ahora mismo voy a visitarte..
EliminarUn saludo
Uno spettacolo!... Anche per la vista!
ResponderEliminarTe encontré!!!! y aqui me quedo....Un beso desde endulcemonos!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarOle!!! Teresa... que alegría verte por mi barrio jajaja
EliminarEndulcemonooosssss
che bell'aspetto! sembra morbidissima!!!! mi piace! :-)
ResponderEliminarMolte grazie Elena
Eliminarun bacio
Gracias Patri, el fantástico Mundo de Tara, si la bandida nos mata a babear con sus recetas... jaj
ResponderEliminarBss
Gracias Lydia me alegra que te quedes por aquí
ResponderEliminarUn Saludo
Gracias con Aceite y sal nada puede ser poco cuando valoran tu esfuerzo y trabajo todo es bienvenido y te doy las gracias de corazón.
ResponderEliminarUn saludo
Un beso enorme Mena, fíjate cuanto tiempo sin darme cuenta del comentario... vpy como loooca...jajaj
ResponderEliminargracias por tus palabras...
Madre mia que pinta tiene,voy hacerla tambien y de paso aprovecho con la hermosura de naranjas que tengo,gracias por compartir
ResponderEliminarGracias Carmina. en estas fechas es un lujo contar con las naranjas que luego aunque hay ya no son lo mismo!! Ya me contaras que tal te sale...
EliminarUn saludo